開辟替代糧食品種及食物生產新途徑中國《森林食品認證標準》發(fā)布

　　森林是一個巨大的綠色寶庫，蘊藏著豐富的資源。利用森林土地資源，開發(fā)各種替代糧食品種及食物生產的新途徑，豐富人們的米袋子、菜籃子、果盤子，對改善國民食品消費結構具有重要意義。同時，面對我國資源約束趨緊、環(huán)境污染嚴重、生態(tài)系統(tǒng)退化的嚴峻形勢，尊重順應自然，加強生態(tài)文明建設日益成為各行各業(yè)走可持續(xù)發(fā)展道路的必然選擇。為進一步促進生態(tài)林業(yè)、民生林業(yè)的協(xié)調發(fā)展，更好地開展中國森林食品認證、推廣工作，嚴把森林食品準入的質量關，按照“生態(tài)建設產業(yè)化，產業(yè)發(fā)展生態(tài)化”的總體思路，實現(xiàn)生態(tài)富民、生態(tài)惠民的目標。日前，中國林業(yè)生態(tài)發(fā)展促進會在京發(fā)布《森林食品認證標準》。同時，中國森林食品認證管理辦法、森林食品認證程序及森林食品認證標識使用規(guī)則一并發(fā)布。新的認證標識以及認證證書正式啟用。

　　保障森林食品質量

　　近年來人們生活水平不斷提高，我國消費者對原生態(tài)食品的需求量越來越大，森林食品的需求量持續(xù)上升。森林食品包括：森林蔬菜類、森林水果類、森林干果類、森林肉食類、森林糧食類、森林油料類、森林飲料類、森林藥材類、森林蜂品類、森林香料類、森林茶葉類等多個種類。

　　隨著我國深入開展生態(tài)文明建設，不斷加強對森林資源的保護，許多國有林區(qū)實行了停伐或限伐，作為既可以保護森林資源，又能取得較好經濟效益的產業(yè)，森林食品產業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展之勢。但是，在發(fā)展的同時也出現(xiàn)了一些亂象，亟待加以引導和控制。而森林食品認證正是順應市場的這一需要，在保障森林食品產品質量，維護消費者利益，建立和完善國內外森林食品市場，提高森林食品生產經營企業(yè)管理水平等方面，不失為一種重要的市場手段。其按照“生態(tài)建設產業(yè)化，產業(yè)發(fā)展生態(tài)化”的總體思路，為實現(xiàn)生態(tài)富民，生態(tài)惠民的目標提供有力支撐和服務。

　　“在認證試點成功的基礎上,中國林業(yè)生態(tài)促進會進一步加強和完善森林食品認證工作，今年初開始向國家認監(jiān)委報批森林食品認證機構。與此同時，對認證試點出現(xiàn)的問題進行梳理和解決，最主要的是對原來的森林食品認證規(guī)范進行修訂，修訂的標準通過了中國林業(yè)生態(tài)促進會標準化委員會的審定，得到中國質量認證中心的認可后發(fā)布。同時也正式啟用了新的認證標識以及認證證書�！敝袊謽I(yè)生態(tài)發(fā)展促進會副秘書長、生態(tài)認證委員會主任石峰在標準發(fā)布會上表示，此次標準的修訂，是按照“生態(tài)建設產業(yè)化，產業(yè)發(fā)展生態(tài)化”的總體思路，以實現(xiàn)生態(tài)富民，生態(tài)惠民的目標，根據(jù)認證過程中的經驗總結，完善了森林食品的認證標準，可以更好地開展中國森林食品認證、推廣工作，嚴把森林食品準入的質量關，讓廣大消費者享用上綠色、安全的森林食品。通過科學認證，創(chuàng)建森林食品優(yōu)勢品牌，推動具有天然優(yōu)勢的森林食品產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

　　凸顯森林食品特性

　　石峰對此次新修訂完善發(fā)布的《森林食品認證標準》(以下簡稱《標準》)的具體內容做了詳細的解釋。石峰介紹，標準由四大部分組成:一是標準的適用范圍;二是標準性引用文件;三是標準涉及的術語和定義;四是標準的內容及相關要求。本次修訂標準主要是圍繞第四方面,這也是標準的核心。標準的內容主要體現(xiàn)在對森林食品產地環(huán)境的認定;種植、養(yǎng)殖、野生采集過程的認定;加工過程的認定;包裝、貯藏、運輸、銷售的認定;質量管理的認定;產銷監(jiān)管鏈的認定;森林食品生產經營企業(yè)的認定等方面。

　　一是森林食品產地環(huán)境的認定。這是森林食品認證的重點內容，它包括森林食品原料產地的認定、產地森林環(huán)境的認定兩個部分。產地的認定主要由企業(yè)提供產地的森林權屬證明或經銷商提供的產地證明，而產地的森林環(huán)境認定則按森林生態(tài)系統(tǒng)的主要指標作為森林環(huán)境的評價指標:如森林覆蓋率、生物多樣性、森林健康度、水土保持、灌溉水、空氣、土壤環(huán)境質量;產地環(huán)境污染控制等。

　　二是種植、養(yǎng)殖及野生采集過程的認定。主要是對種植過程不對森林環(huán)境造成破壞的要求：包括品種選擇、水土保持、水土肥管理及生物多樣性保護等六個方面的要求。在養(yǎng)殖和野生采集過程方面也有相應的規(guī)定和要求。

　　三是在加工過程的認定方面，這是產品認證的重點，關乎產品的質量和品質。評價指標基本采用食品衛(wèi)生法的相關規(guī)定和要求設置。包括：主要原料、食品加工、食品添加劑、消毒劑與清潔劑、禁用的加工方式、產品質量的認定。

　　四是包裝、貯藏、運輸、銷售的認定。其中前三個方面主要是控制森林食品產品不會受到二次污染的要求，而對銷售方面的要求，是保證產品的可追溯性，保留相應的產品銷售記錄。

　　五是質量管理的認定。質量管理主要是引用ISO-9001質量管理體系認證的相關規(guī)定，如果企業(yè)通過了ISO-9001質量管理認證,此項認定可以免審。

　　六是產銷監(jiān)管鏈認定。產銷監(jiān)管鏈認定對于森林食品企業(yè)的生產經營至關重要，該項標準要求企業(yè)必須建立可以追溯產品原料來源的監(jiān)管機制，并符合產銷監(jiān)管鏈認證的相關要求。

　　七是森林食品生產經營企業(yè)的認定。這是保障企業(yè)法定資格、必須依法經營的具體要求，其中主要是食品衛(wèi)生法的相關要求。

　　中國林業(yè)生態(tài)發(fā)展促進會生態(tài)委員會辦公室主任張秋嶺發(fā)布森林認證新標識并做了說明。他表示，遵循可持續(xù)經營原則，凸顯社會責任和經營理念;認證產品來自良好的森林生態(tài)環(huán)境，與其他產品之間有本質的區(qū)別，具有原生態(tài)、無污染、健康、安全等特性，真實體現(xiàn)認證產品的價值。

　　全程管控森林食品

　　石峰強調，將根據(jù)森林食品認證標準要求，由新近組建并即將獲得國家認監(jiān)委核準的“中林促”認證中心全力開展森林食品認證工作，從生產源頭上嚴把質量安全關。他透露，即將全面實施合作的森林食品追溯體系管理，可全面提高森林食品的質量安全水平,實現(xiàn)“從源頭到餐桌”全過程的質量監(jiān)控。目前已經全面啟動中國森林食品網和線下實體店網絡建設，使我國森林食品基地建設和產品認證工作與國內各大市場和國際市場有機接軌,建立健全國內乃至全球最為嚴格和完整的森林食品產銷供應鏈，為國內外消費者提供優(yōu)質服務，提供優(yōu)質、可靠、可追溯的放心森林食品。

　　中國質量認證中心質量防偽追溯平臺副主任張群山表示，森林食品認證追溯系統(tǒng)是一個具有中國特色、權威性的第三方追溯系統(tǒng)網絡平臺。

　　中國林業(yè)生態(tài)發(fā)展促進會秘書長沙濤表示，在下一階段的工作中將根據(jù)森林食品認證標準，認真落實和實施森林食品的認證工作，從生產源頭嚴把質量安全關,全面提高森林食品的質量安全水平,實現(xiàn)“從源頭到餐桌”全過程的質量控制,爭取讓我國森林食品基地建設和產品認證工作早日與國際接軌。