食品安全是關系到百姓健康的大問題，日益受到我國政府和群眾的關注。說到食品安全，有一個問題不能忽視，那就是食品包裝問題。

　　 食品包裝種類繁多

 　　人們從商場里購買的帶包裝食品種類繁多。有紙包裝的糖果、冰淇淋；塑料袋包裝的餅干、膨化食品、奶粉、速凍食品、醬菜；塑料瓶（盒）或玻璃瓶裝的飲料、酒類、調味品、酸奶、果凍；金屬罐裝的啤酒、罐頭。

    就是炒貨、熟肉制品等散裝食品，以及從早市、農貿市場購買的現(xiàn)場制作的食品，如饅頭、烙餅、油條等，也需要簡單地包裝。但是，有多少人想到了，如果食品包裝有問題，同樣會對食品的安全性產生不良影響，進而影響到消費者的健康。

  　　我們經�？梢钥吹剑�早點攤上攤主用超薄塑料袋裝好剛炸得的油餅遞給顧客。所有的顧客對此都沒有提出異議。當問起：“您覺得用這種塑料袋裝食品好嗎？” 一般回答都是：“我每天都這么買早點，沒什么，挺好的�！薄俺�薄塑料袋裝食品可能對健康有不良影響，您知道嗎？”“是嗎？我怎么沒感覺到呀？”

　　 不是隨便什么東西都能裝食品

 　　中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會副會長何南至表示，目前我國食品包裝確實存在一定問題。何南至給記者講了這樣一件事：曾有個商人詢問哪里能買到做火腿腸吹塑腸衣的機械，要最便宜的。何南至向他解釋說，便宜的有，但做出來的薄膜隔氧、隔細菌的效果太差，不能做食品包裝。該商人卻說沒事，反正賣給農村的小食品店，沒那么些講究。何南至說，這還只是一個例子，有些不法廠商還在包裝原料上想辦法，為獲得最大利潤，根本不顧國家的相關規(guī)定和消費者的健康。

 　　對食品包裝，國家制訂了相當嚴格的法規(guī)�！妒称沸l(wèi)生法》對食品容器、包裝材料下的定義是，包裝、盛放食品用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和接觸食品的涂料。

   《食品衛(wèi)生法》中有三條是針對食品包裝制訂的。國家還有針對食品用塑料制品及原材料、食品包裝用原紙、食品用橡膠制品、食品罐頭內壁環(huán)氧酚醛涂料等制訂的衛(wèi)生管理辦法。何南至說，國家的相關規(guī)定不能說不完善，但就是有一些食品包裝生產企業(yè)不執(zhí)行，給消費者的健康造成了隱患。食品包裝的目的是保護食品免受化學物理和微生物因素的影響，保證食品的營養(yǎng)成分和固有的質量不變，進而保障消費者的身體健康。

    此外，包裝給食品的運輸、貯存、銷售和使用提供了許多方便條件�？茖W的食品包裝可延長食品貯存期，減少食品的變質。如果不規(guī)范使用包裝機械和原料，就不能保證生產出合格的食品包裝。另外，一些食品銷售者為降低成本，使用不能做食品包裝的包裝物為顧客盛食品。例如超薄塑料袋，都是利用回收的廢舊塑料制作的，在制作過程中沒有經過消毒處理，而且在生產時還可能添加了對人體有害的物質，是不能用來裝食品的。但現(xiàn)在仍有許多人使用超薄塑料袋裝食品。這種現(xiàn)象在早市、農貿市場最常見。

 　　油墨也非小問題

  　　何南至說，許多食品包裝上都印有五顏六色的精美圖案，可很少有人知道，印制圖案的油墨大多含有對人體有害的苯。苯屬芳香烴類化合物，是煤焦油蒸餾或石油裂解的產物。苯可引起慢性中毒，主要對神經系統(tǒng)、造血系統(tǒng)造成損害，表現(xiàn)為頭痛、頭昏、失眠，白細胞持續(xù)減少、血小板減少而出現(xiàn)出血傾向。這些損害發(fā)生得較慢，不會在短期內出現(xiàn)，容易被消費者忽視。因此，油墨是不能直接接觸食品的�，F(xiàn)在大部分食品包裝袋是這樣印制的：將圖案印在塑料袋上后，再在上面附一層塑料，即油墨被封閉在兩層塑料之間，不會污染食品。但消費者還是要提高警惕，那些用手能把圖案蹭掉的塑料袋是不合格的。

 　　理想的食品包裝對人體環(huán)境無害

 　　前面提到的油墨中的苯，是一種揮發(fā)性很強的物質，在印刷過程中極易釋放到大氣中，給環(huán)境造成污染。何南至說，還有不易降解的一次性塑料制品，如發(fā)泡餐盒，對環(huán)境的危害也很大，這就是人們常說的“ 白色污染”。發(fā)泡餐盒使用的發(fā)泡材料本身是有毒的，而且，使用的發(fā)泡劑是氟利昂。稍有常識的人都知道，氟利昂會破壞大氣的臭氧層，因而被有些行業(yè)禁用。

    在生產發(fā)泡餐盒時，氟利昂會不斷揮發(fā)；成品餐盒在存放時，氟利昂還在揮發(fā)；殘留的氟利昂在餐盒盛放60℃以上的食品時還要揮發(fā)。可以說，發(fā)泡餐盒對人體和環(huán)境都有危害。因此，國家早已不允許使用發(fā)泡餐盒。理想的食品包裝應該是對人體和環(huán)境都無害。發(fā)達國家要求包裝要符合綠色材料、可再利用、可降解的原則；用醇溶油墨代替含苯的油墨也已成為趨勢�，F(xiàn)在，我國生物可降解塑料已應用于食品包裝生產領域，而且發(fā)展很快，還出現(xiàn)了用薯類、玉米淀粉制成的食品容器。

 　　監(jiān)管力度要加強

　　何南至表示，對于帶包裝的食品，百姓因為不具備檢測手段，很難發(fā)現(xiàn)包裝存在的不安全問題。所以，政府相關部門要加強對企業(yè)的監(jiān)管力度。這也是當前我國在食品安全監(jiān)督工作中所欠缺的。國家相關法規(guī)訂得再多、再嚴格，企業(yè)不執(zhí)行便起不到保護百姓利益的作用。而對于不自覺的企業(yè)經營者，必須嚴格監(jiān)督。目前，食品包裝污染問題最大的莫過于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，農村市場又是監(jiān)管最薄弱的地方。因此，監(jiān)管部門的工作一定要深入。另外，提高監(jiān)督執(zhí)法者的業(yè)務素質也相當重要。監(jiān)督執(zhí)法者如果不懂行，或對法規(guī)不熟悉，就不知道該查什么，該怎么查，這些業(yè)務素養(yǎng)不夠的監(jiān)督執(zhí)法者就算是深入企業(yè)，也起不到真正的監(jiān)督作用。