近年來(lái)，紙容器多用于果蔬、乳品及清涼飲料的包裝。與其他容器相比，紙容器的優(yōu)點(diǎn)有：成本低、較經(jīng)濟(jì)、重量輕、有利于物流、五金屬溶出和罐臭發(fā)生。但紙容器耐壓性和密封精度不及玻璃瓶和金屬罐，不能進(jìn)行加熱殺菌。
紙容器的種類
根據(jù)紙容器的材質(zhì)和形狀，紙容器可以分復(fù)合紙盒、紙杯、組合罐等。
復(fù)合紙盒 果蔬汁及清涼飲料用的復(fù)合紙盒是聚乙烯復(fù)合紙容器，Tetra pak復(fù)合紙結(jié)構(gòu)共由7層組成。從內(nèi)至外分別是聚乙烯(兩層)、鋁箔、聚乙烯、紙板、印刷油墨、聚乙烯(或蠟層)。
原紙。包裝液體用的紙容器選用高強(qiáng)度紙板，漂白或不漂白。原紙厚度和紙漿材料根據(jù)容器種類和尺寸有所不同，例如容量500—1000ml的大型紙盒，坪量(每平方米紙的克數(shù)，紙厚單位)為 300g／m2，而且以長(zhǎng)纖維、剛度高的針葉樹(shù)的原漿為主，以防縱長(zhǎng)結(jié)構(gòu)在保存過(guò)程中盒身鼓脹，有損外觀。而對(duì)于150-200ml的小型紙盒，容器質(zhì)軟，可選用坪量10-130g／m2的薄紙板，并可混用闊葉樹(shù)的紙漿。紙盒原紙禁止使用熒光染料材料。
聚乙烯。食品容器應(yīng)選用無(wú)添加物、粘接性和密封性等加工特性好、相對(duì)密度為0．917-0．925的低密度聚乙烯 (LDPE)，且加工時(shí)應(yīng)注意其均勻性、膜粘接性、密封性和臭氣等問(wèn)題。復(fù)合聚乙烯的厚度，內(nèi)面為40~60um，外面為10-30um。
鋁箔。鋁箔用于包裝的理由之一是其具有反射熱射線的性質(zhì)，鋁箔可以防止紫外線的不利影響，長(zhǎng)期保存食品不變質(zhì)。鋁箔有較好的防濕性。但防水性與鋁箔的針孔數(shù)有關(guān)。美國(guó)Alcoa公司的試驗(yàn)表明。包裝用9um厚的鋁箔，平均透濕度[g/m(m2＊24h)]為49，而13um聚乙烯復(fù)合紙透濕度為40-50um，90um聚乙烯膜為0．7。
鋁箔惟一缺點(diǎn)是存在針孔，25um下厚度的鋁箔不可避免會(huì)出現(xiàn)針孔。廣泛使用的9um厚的鋁箔每平方米約 400個(gè)，7um鋁箔針孔1000個(gè)以上。鋁箔厚度增加時(shí)，針孔發(fā)生率降低，可靠性高，但成本也高，從經(jīng)濟(jì)性和安全性方面考慮，用于聚乙烯復(fù)合紙的鋁箔厚度一般為7-1Oum。
復(fù)合紙盒的成形方式一般有兩種：一種是由紙盒成形機(jī)預(yù)先制成折疊式扁形紙盒，使用時(shí)再展開(kāi)成形，殺菌后進(jìn)入灌裝機(jī)；另一種方式是從原料板開(kāi)始，殺菌、成形、灌裝、密封，均在—臺(tái)包裝機(jī)內(nèi)完成。
組合罐 組合罐是一種新型三片罐，罐身材料由聚丙烯、鋁箔和硬質(zhì)紙板組成，用平繞法或螺旋卷繞法成形。后者較經(jīng)濟(jì)合理，但只能制造圓罐。罐蓋用鋁或馬口鐵制造。罐蓋、罐身與金屬罐—樣，利用二重卷邊密封。由于塑料薄膜耐熱性差，殺菌溫度受到限制，因此組合罐使用 127℃的熱空氣殺菌。在此干熱條件下要?dú)缂?xì)菌芽孢是困難的，因此組合罐僅限于果汁等pH低酸性飲料的包裝。
組合罐封罐速度每分鐘高達(dá) 500罐，與金屬罐相比，組合罐輕、成本低、罐臭少、廢棄容易。組合罐本身仍屬紙容器，密封性比金屬罐差，不適合高壓釜?dú)⒕�，�?cè)艮于無(wú)菌包裝或熱灌裝。
紙容器使用與保管注意事項(xiàng)
紙容器根據(jù)其使用方法和保管狀態(tài)而產(chǎn)生不同的物理性質(zhì)，成為生產(chǎn)率降低、原料紙板損耗增加、密封不良等的原因，因此要加強(qiáng)管理，注意紙的含水量。為了經(jīng)濟(jì)性操作，含水量控制在 5％—6％是理想的。特別是預(yù)成形紙盒，要求嚴(yán)格的保管條件，使用前應(yīng)在室溫 21℃-27℃、濕度為30％條件下倉(cāng)儲(chǔ)10- 14日，達(dá)到規(guī)定含水量后使用。
預(yù)成形紙盒在保存過(guò)程中會(huì)因聚乙烯氧化而降低熱封性能，或因折痕和紙纖維硬化失去彈性變?yōu)椴黄秸�，給灌裝成形機(jī)造成供料困難。因此要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)合理的庫(kù)存管理，使紙盒盡快使用，做到先進(jìn)貨先使用，最遲要在1年時(shí)間內(nèi)完成。 |
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